一人暮らしの私が「買い置きしてストックしている食材」教えます

ジャーに入った食材

毎日買い物に行くのは面倒。

 

特に今はコロナ禍でもあるし、外出の頻度は少しでも抑えたいところ。

 

そんな時重宝するのが、便利で日持ちする「買い置きしてストックできる食材」です。

 

 

いざとなると、どんな食材が日持ちするのか、常温で保存できるのか、冷凍か冷蔵か、賞味期限はどのくらいか、と言うのは、なかなか思いつくものではありません。

 

 

そこで、私が常日頃から買い置きストックしているおすすめの食材を一覧にしたので、よろしければ参考にしてください。

 

 

 

 

 

缶詰め

ツナ、鶏肉、魚、コンビーフ、スパムなど…

 

 

保存が効く食材の定番である缶詰め。

 

肉と魚のバランスを良く備えておくと、飽きずに最後まで食べられます。

 

肉の缶詰なら、コンビーフ、鶏肉、スパムなど。

 

牛、豚、鶏と、バリエーション豊かに揃えれば、料理のレパートリーの幅も広がります。

 

ちょっとお洒落な缶詰があれば、それだけで立派なおかずに。

 

アレンジも簡単に美味しく出来るので、レシピを考えるのも楽しくなります。

 

 

魚の缶詰と言うと、やはり「ツナ」でしょうか。

 

ツナを使ったレシピはたくさんありますし、どんな食材との相性も良いのでとても使い勝手が良いですね。

 

ツナ以外には、鯖缶なども定番ですよね。

 

味噌煮ならそのままで、水煮ならアレンジして料理に使うのがおすすめです。

 

その他、さんまの蒲焼、鮭の中骨など、魚の缶詰も案外種類が豊富にあるので、ぜひ様々な缶詰を試してみて下さい。

 

骨まで柔らかくなっていて丸ごと食べられる、体にも良さそうな魚の缶詰は、栄養が偏りがちな一人暮らしの方にもぴったりです。

 


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水煮野菜

コーン、豆、肉じゃがの具、豚汁の具、筍、山菜など…

 

野菜は保存がきかないからストックに向かない、と諦めていませんか?

 

常温で保存できる缶詰やパウチの水煮になっている野菜なら、長期間の保存が可能ですよ。

 

水煮の野菜を使えば、洗浄、皮むき、下ゆでなどの面倒な調理を省くことができ、お料理の時短にもなります。

 

水煮野菜も種類が豊富で、和食向けのものから洋風、エスニックなものまであります。

 

簡単に使える水煮野菜で、普段使わないような食材にトライしてみてはいかがでしょうか。

 

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根菜

人参、大根、じゃがいも、玉ねぎ、牛蒡、蓮根…

 

 

野菜の中でも比較的長持ちするのが根菜。

 

涼しい場所なら常温でも数日~1週間くらいは日持ちするので、冷蔵庫に入りきらなくても何とかなります。

 

また、根菜はカットしてから冷凍保存するのもおすすめです。

 

そのままお料理に使えるように適当なサイズにカットし、生のまま冷凍庫へ。

 

もちろん、下茹でしてからでも大丈夫です。

 

 

あまり大き目にカットしたものだと、解凍後の食感に多少なりと違和感を感じるかもしれません。

 

気になる方には、スライスして冷凍保存がおすすめです。

 

きんぴらなど、味の濃い炒め物にしてしまえば味も食感も気にならなくなります。

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レトルト食品

カレー、ハヤシ、ミートソース、ホワイトソースなど…


 

レトルトと言うと「カレー」が定番だと思います。

 

レトルトカレーにも、最近では本当にたくさんの種類が発売されていますね。

 

お店でしか味わえないような味を、レトルトで簡単に楽しめるなんて幸せですね。

 

やはり、レトルトカレーで圧倒的人気を集めているのは「無印良品」のカレーではないでしょうか。

 

無印良品 糖質10g以下のカレー チキンとトマトのカレー 150g(1人前)

 

 

お手頃な価格と本格的な味、バリエーションの多さが魅力的です。

 

毎日食べても飽きなさそうなほど、甘口から辛口まで、インド風からタイ風までさまざまな味が揃っています。

 

 

 

…と、カレーも良いのですが、実はカレー以外にもレトルトのルーはたくさんあります。

 

たまには、洋食屋さんに行った気分でハヤシライスなどはいかがですか。

 

ふわふわの卵をご飯に乗せてハヤシソースをかければ、お手軽にお店みたいなオムライスもできますよ。

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充填豆腐

充填(じゅうてん)豆腐は、通常の豆腐よりも日持ちするので買い置きにおすすめです。

 

ちなみに、充填豆腐とは、豆腐とパックの間にすき間が開いてないようなタイプのものを言います。

 

通常の豆腐は、豆腐とパックの間がお水で満たされていたりと、すき間が開いていますよね。

 

充填豆腐はこのお水もすき間もなく、容器や袋に密着しているものになります。

 

普段気にしていない方もいらっしゃるかもしれませんが、スーパーなどでよく見て見ると、違いが分かります。

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ワッフル


【訳あり】チョコ ベルギーワッフル 1k チョコチップ入り 個包装 常温便

 

 

お菓子のイメージが強いかもしれませんが、大抵の商品は日持ちするので、常備しておくとパンの代わりにもなり大変便利です。

 

パンは日持ちしないので、買い置きには向きません。

 

でも、どうしても今日はご飯ではなくパンの気分!なんて日もありますよね。

 

そんな時、ワッフルを常備しておけば、パンの代わりの主食に、少なくともご飯よりはパンに近い食事がとれると思います。

 

ほんのり甘いワッフルは朝ごはんなどにもぴったりですよ。

 

意外と、ハムやソーセージなどのしょっぱいおかずとも好相性です。

ベルギーワッフルミックス / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店)

 

 

個包装で長持ちする「マネケン」のワッフルは安価で美味しく、スーパーなどでも買えるのでおすすめです!

マネケン ワッフル 60袋セット  (5種類から選べる)

 

 

 

春雨

常温で長持ちするし、お好みのスープにぽんっと入れるだけでスープ春雨を楽しめるので重宝します。

 

サラダや和え物に使っても良し、炒め物に加えてチャプチェ風に使っても良いです。

 

麻婆豆腐や麻婆那須にちょい足しして、麻婆春雨にするのもおすすめです。

 

マグカップにもそのままポンと入る大きさにまとめられているこちらの商品は、とても使いやすくて便利です!

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乾燥海藻

常温で保存が効く、使いたい時に必要な分だけ使える便利な食材です。

みそ汁やスープにそのまま入れられるタイプのものが殆どだと思います。

 

サラダに入れて海藻サラダとして食べるのもおすすめです。

一人暮らしで栄養が偏りがちな人にも嬉しい食材ですね。

 

スーパーでよく見かけるのがわかめなので、乾燥わかめと書きましたが、わかめ以外にも乾燥タイプの海藻はあるかもしれません。

 

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まとめ

いかがでしょうか。

 

思いつく限りのストック食材を挙げてみました。

 

今まで気付かなった意外なストック食材を見つけることができましたでしょうか。

 

少しでも参考になっていたら幸いです。

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